godbalans

Lunchen för många kan vara stressande. Man har kanske bara tid för snabblunch eller så sticker man iväg och köper något färdiglagat i frysdisken...
Vi vill försöka förmedla lite snabba och lättlagade recept samtidigt som de är fyllda med nyttigheter.
Dessa basrecept kan förberedas dagen innan eller om man har möjlighet på lunchen.

RIS, LAXFILÈ MED GRÖNSAKER
Enklaste möjligaste recept kommer här!

Råris
färsk laxfilé
broccoli
morötter/palsternacka

Koka blötlagt råris under lock på svag värme (40 minuter), tillsätt när det är ca 5 minuter kvar, laxfilé skuren i småbitar, broccoli, morötter/palsternacka. Rör om och servera direkt. 




KOKT BROCCOLI MED FETAOST OCH ÄGG

ägg
broccoli
fetaost
tomat

Bra snabblunch! Koka ett ägg i 6 minuter och lägg i bitar av broccoli efter halva tiden. Häll av vattnet,
skala ägget, hacka det och blanda med broccoli, tärnad fetaost och tomat.

ÄGG ÄR NYTTIGT
Ett ägg:
* Innehåller alla vitaminer utom C.
* Ger hela dagsbehovet av vitamin B12
(viktigt för de som inte äter kött)
* Täcker 31% av spårämnet selen som är en viktig
antioxidant.
* innehåller endast 0,2 gram kolesterol
* ger 75 kalorier, ungefär som en apelsin
* är både mättande och energitätt, det vill säga ger mycket
näring per kalori.
* Svenska ägg är fria från färgämnen, antibiotika och
syntetiska hormoner.


ORIENTALISKT RÅRIS

råris
ekologisk buljong (utan natriumglutamat)
curry
gurkmeja
sockerärtor, frysta eller färska
räkor, skalade

Koka råriset med buljong, curry och/eller gurkmeja.
Lägg i ärtorna när 5 minueter återstår och de skalade räkorna den sista minuten.

GURKMEJA
Gurkmeja har IFD värde 501 (1 tsk) vilket betyder mycket inflammationsdämpande.
Det innehåller ämnet Curcumin som är antiinflammatoriskt.
Andra näringsämnen är Vitamin B3, kalcium, järn.
Dämpar bland annat ledbesvär och förebygga hjärt kärlsjukdomar, ahlzeimers och cancer.