godbalans

D-vitaminkällor

D-vitamin är det enda kända näringsämnet som vi kan tillgodogöra oss både från solljus och kosten. Eftersom D-vitamin ingår i regleringen av omsättningen av kalcium och fosfor är det nödvändigt för all uppbyggnad av ben- och tandvävnad.

D-vitamin anses vara både ett vitamin och ett hormon. Vi producerar det själva i huden när den exponeras för ultraviolett ljus (UVB), men vi kan även ta upp D-vitamin från kosten.

Eftersom UVB filtreras bort i atmosfären när solen står lågt så kan vi på våra breddgrader bara bilda D-vitamin några timmar runt lunchtid under sommarhalvåret. Under vinterhalvåret kan vi överhuvudtaget inte bilda något D-vitamin.

Globalt sett är D-vitaminsyntesen från UVB viktigare än det D-vitamin vi får i oss ifrån kosten. I norden får vi dock förlita oss i första hand på kostkällor.

D-vitaminrika livsmedel

D-vitaminrika livsmedel är fet fisk, äggula och naturligt feta sommarproducerade mjölkprodukter. Vegetarisk kost är fattig på D-vitamin. Den fysiologiskt mest effektiva formen är D3 (kolekalciferol).

Riskgrupper

Alla som bor på våra breddgrader vintertid riskerar underskott av D-vitamin. För personer som inte äter fisk eller mjölkprodukter, personer med dåligt fettupptag och överviktiga ökar risken för D-vitaminbrist ytterligare. I princip kan sjukdomsbilder som regelmässigt förbättras under juni-augusti eller i samband med solsemester misstänkas ha samband med underskott på D-vitamin

Överdosering

Tillskott med D-vitamin har en gång i tiden hämmats av en rädsla för överdosering. Denna rädsla visade sig snart vara kraftigt överdriven. Omvandlingen till den aktiva formen sker i flera steg vilket är en inbyggd säkerhetsmekanism.

Studier talar för att 100 mikrogram (=4.000 IE) D-vitamin per dag ger tillfredsställande nivåer utan biverkningsrisk. Referens: www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=6279

D-vitamin kan vara antingen D2-vitamin eller D3-vitamin. Båda är biologiskt inaktiva men omvandlas i levern till den aktiva formen. D2-vitamin produceras i huden när UVB-strålning från solen träffar den. D3-vitamin produceras i växter och vi får i oss den genom kosten.

Vilken, om någon, av D2- eller D3-vitamin som är mest effektivt att använda i kosttillskott är osäkert. En del äldre studier har rapporterat att D2-vitamin är upp till 50% mindre effektivt än D3-vitamin. Nyare studier har inte sett någon skillnad när båda formerna givits jämfört med när bara D3-vitamin givits.

Vi som inte dricker/äter mjölkprodukter som även innehåller kalcium kan köpa mycket bra vitamintillskott innehållande D och kalcium ihop. 1-2 tabletter om dagen räcker för att täcka dagsbehovet.

Kram
Sofia&Tessan

Idag bombaderas vi av snabbmatskedjor, färdiglagad mat och industriella tillsatser. Detta medför både ohälsa och obalans i våra kroppar. Vår uppfattning är att med rätt kost så kan man både förhindra obalanser och läka kroppen från sjukdomstillstånd. Med den här bloggen vill vi förmedla våra tankar kring mat och hälsa. Vi är inga dietister utan har sedan länge ett gediget intresse i vad kosten och den mentala hälsan kan göra för oss. Vi strävar efter att hålla en jämn blodsockernivå och enligt oss rätt fördelning mellan Fett, Protein och Kolhydrater.

Kort kan man säga att vi äter mat som innehåller:

* Massor av kött fågel och fisk

* Mycket frukt och grönt - helst ekologiskt

* Rätt sorts fetter och mycket

* Långsamma kolhydrater

Vi utesluter:

* Gluten (dinkel ok)

* Laktos eller helt mjölkfritt

* Transfetter

* Jäst

* Övriga tillsatser

I kategorin "Varför?" kan ni läsa om varför vi har valt att utesluta dessa ingredienser.

Vi inspireras bland annat mycket av Sanna Ehdin som är doktor i immunologi och näringsfysiolog, Stenålde.rskosten och Unni Pedersen som är kemiingenjör, näringsfysiolog och homeopat

Vi hoppas kunna inspirera och ge givande information kring ämnet men också en massa smakrika recept, träningstips - både för den fysiska och psykiska hälsan.

Kommentarer och tips tas tacksamt emot.